Gratinierter Ziegenkäse mit Honig

Zutaten

• 150 g Ziegenkäse – Rolle
• 8 TL Honig

Salat

• 200 g Wildkräutersalat
• 150 g Himbeeren
• Walnüsse

Dressing

• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 1 EL Honig
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Ziegenkäse in 8 gleich große Scheiben schneiden und nebeneinander in eine Auflaufform setzen. Mit Honig beträufeln. Im Ofen 8-10 Minuten gratinieren.
• In der Zwischenzeit Salat und Himbeeren waschen. Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
• Salat mit dem Dressing mischen und auf Tellern verteilen. Himbeeren, Walnüsse und Ziegenkäse darüber geben.