Hummus auf türkische Art

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen (250 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TI Olivenöl
• 3 TI Zitronensaft
• 4 TI Tahin (Sesampaste, Glas)
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TI edelsüßes Paprikapulver
• 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

1. Kichererbsen abtropfen lassen, Abtropfwasser auffangen. Nach Belieben einige Kichererbsen zum Garnieren beiseitelegen.
2. Knoblauch mit lt Salz im Mörser zerreiben und mit Kichererbsen, Öl, Zitronensaft, Tahin, Kreuzkümmel und beiden Paprikasorten mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Eventuell noch etwas von der aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit zugeben, bis das Hummus die Konsistenz von Kartoffelpüree hat.