Kichererbsensalat

Zutaten

• 2 Dosen Kichererbsen (à 400 g)
• 2 rote Paprikaschoten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1/2 Handvoll Korianderblätter
• 4 – 6 El Zitronensaft
• 2 El Öl
• 1/2 TI Kurkuma
• 2 Prisen Chilipulver
• 1/2 Tl Salz
• 1/2 TI Kreuzkümmel
• 1/2 Tl Garam Masala (indische Gewürzmischung)
• 2 Prisen rosenscharfes Paprikapulver
• evtl. einige Zitronenspalten

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Zubereitung

1. Kichererbsen abtropfen lassen, dabei ca. 100 ml Flüssigkeit auffangen. Paprika in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
2. Korianderblätter grob hacken. Zitronensaft, Öl, Kurkuma, Chili, Salz, Kreuzkümmel, Garam Masala und Paprikapulver verrühren. Mit den Salatzutaten mischen.
3. Salat mit Koriander bestreuen. Nach Belieben mit Zitronenspalten anrichten.