Möhrencremesuppe all'arrabbiata

Zutaten

• 1 kg Möhren
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 4 El Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 150 g Schmand oder Crème fraîche
• evtl. 2 El Basilikum- oder Bärlauchpesto
• Salz
• 2-3 Prisen Cayennepfeffer
• 2-3 Spritzer Tabasco

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Zubereitung

1. Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Möhren- und Kartoffelwürfel darin 5 Min. andünsten. Brühe dazugießen, aufkochen und 15Min. köcheln lassen
2. Topf vom Herd nehmen und die Gemüsemischung mit dem Stabmixer fein pürieren. Schmand und nach Belieben Pesto unterrühren. Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und Tabasco abschmecken.