Mojo verde (grüne Knoblauchsauce)
Zutaten
- 1 Knolle Knoblauch
- Salz
- 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
- ca. 50 ml Weißweinessig
- 1 Bund Koriander
- 200 ml Öl
Zubereitung
- Knoblauch grob hacken, mit 1 TI Salz, Kreuzkümmel und 50 ml Essig im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren.
- Korianderblätter abzupfen und zugeben. Unter ständigem Weitermixen nach und nach das Öl einfließen lassen. Mit Salz und eventuell noch etwas Essig abschmecken.
