Naan Brot

Zutaten

• 300 g Weizenmehl
• ½ TL Salz
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Zucker
• ½ Pck. Trockenhefe
• 100 ml warmes Wasser
• 100 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
• 2 EL Butter (ca. 30 g)
• 2 Knoblauchzehen (optional)
• ½ Bd. Petersilie (optional)

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Zubereitung

1. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Backpulver mischen.
2. Zucker und Trockenhefe in das warme Wasser geben und 10 Minuten stehen lassen. Anschließend mit dem Joghurt zu den trockenen Zutaten geben und alles mithilfe einer Küchenmaschine oder Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
3. Den aufgegangenen Teig in sechs gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Fladen ausrollen oder mit den Händen zu kleinen Fladen ziehen.
4. In der Zwischenzeit die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Optional Knoblauch abziehen, fein hacken und zusammen mit gehackter Petersilie in die geschmolzene Butter geben und 2-3 Minuten bei kleiner Hitze braten, herausnehmen.
5. In derselben Pfanne die Naan-Fladen ohne weiteres Fett nacheinander von beiden Seiten jeweils etwa 1-2 Minuten backen, bis sie aufgehen und goldbraune Flecken bekommen.
6. Die fertigen Naan-Brote mit der geschmolzenen Butter (mit oder ohne Knoblauch und Petersilie) einpinseln.