Zutaten
- 4 Nektarinen
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 175 g weiche Butter
- 170 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier (Größe M)
- 100 ml Milch
- 100 g Joghurt
- Puderzucker zum Bestäuben
- Fett für die Form
- Springform (24 cm)
Zubereitung
Zur Vorbereitung
- Nektarinen waschen, halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Für den Teig
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen
- Butter mit Zucker und Vanilleextrakt mit den Quirlen des Mixers cremig rühren. Eier unterrühren.
- Mehl-Mix portionsweise unterheben.
- Milch nach und nach unterrühren. Joghurt zugeben, alles zum glatten Teig rühren.
Zum Backen
- Form am Boden mit Backpapier auslegen. Rand fetten.
- Teig hineingeben, glatt streichen. Nektarinenspalten darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (U: 160°C) ca. 45 Minuten backen.
Zum Fertigstellen
- Kuchen herausnehmen. In der Form auf einem Kuchengitter ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
- Aus der Form lösen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
