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  • 🍨 Dessert

Nougat-Brownies mit Schokomousse

Nougat-Brownies mit Schokomousse

Zutaten

  • 200 g Nuss-Nougat
  • 200g Butter
  • 180 g Vollmilchschokolade
  • 80 g Haselnusskerne
  • 3 Eier (Größe M)
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mehl
  • 3 EL Kakaopulver + Kakaopulver zum Bestreuen
  • 4 Blatt Gelatine
  • 400 ml Schlagsahne

Zubereitung

  1. Backrohr auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier auslegen. Nougat und Butter würfeln und in einer Metallschüssel über Wasserdampf schmelzen. 80 g Schokolade und die Nüsse hacken. Eier, Zucker und Salz verquirlen, Nougat-Butter-Mischung unterrühren. Mehl und Kakao darüber sieben und glatt rühren. Gehackte Schokolade und Nüsse untermischen. Teig in die Form füllen, glatt streichen und auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten saftig backen (Stäbchenprobe). Mind. 60 Minuten auskühlen lassen.
  2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 g Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. 200 ml Obers erhitzen, über die Schokolade gießen und glatt rühren. Gelatine ausdrücken und im Schokoobers auflösen. Abkühlen, aber nicht voll- ständig stocken lassen. 200 ml Obers steif schlagen und unterheben. Auf den Kuchen streichen und mind. 3 Stunden kalt stellen.
  3. Kuchen in Riegel schneiden und mit Kakaopulver bestreuen.