Schokoladige Walnuss-Schnitten

Zutaten

• Handvoll Walnusskerne
• 300 g Mehl
• 250 ml Sojadrink
• 200 g Zucker
• 150 ml Öl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. vegane Schokoglasur
• 10 Walnusshälften zum Verzieren

---

Zubereitung

1. Nüsse nicht zu fein hacken. Mit restlichen Zutaten (bis auf die Glasur) in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers zu einem glatten Teig verrühren.
2. Teig auf ein kleines mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 20x 30 cm) streichen und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 25 Min. backen.
3. Schokoladenglasur schmelzen und den noch heißen Kuchen damit bestreichen. Mit Walnusshälften garnieren. Abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.