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Tomaten-Brot-Salat

Tomaten-Brot-Salat

Zutaten

  • 1 Kastenweißbrot
  • 10 El Olivenöl
  • 500 g Tomaten
  • 3 rote Zwiebeln
  • 1 großes Bund Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • 4 El dunkler Aceto balsamico
  • 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

  1. Brot in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In 3-4 El Öl knusprig rösten.
  2. Tomaten vierteln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Basilikum hacken.
  3. Restliches Öl mit 3 El Wasser, Salz, Pfeffer und Balsamico in einer Schüssel verrühren, Knoblauch dazupressen.
  4. Brot und Salatzutaten untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.