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  • 🍨 Dessert

Triple-Decker-Brownies mit Pistazien

Triple-Decker-Brownies mit Pistazien

Zutaten

  • 400 g Zartbitterschokolade
  • 210 g Butter
  • 4 Eier (Größe M)
  • 150g brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 120g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 120 g Pistaziencreme
  • 100ml Schlagsahne
  • 40g ungesalzene gehackte Pistazienkerne

Zubereitung

  1. Backrohr auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier auslegen. 200 g Schokolade hacken, 150 g Butter würfeln und beides gemeinsam in einer Metallschüssel über Wasserdampf schmelzen.
  2. Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Salz verquirlen. Schokomasse, Mehl und Kakao unterrühren. In die Form füllen, glatt streichen und auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten saftig backen (Stäbchenprobe). Mind. 60 Minuten auskühlen lassen.
  3. 60 g Butter schmelzen, Pistaziencreme unterrühren. Auf den ausgekühlten Teig streichen. Mind. 60 Minuten kalt stellen.
  4. 200 g Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Schlagobers erhitzen, über die Schokolade gießen und glatt rühren. Leicht abkühlen lassen, dann auf die Pistazienschicht streichen. Mit Pistazien bestreuen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Danach in Stücke schneiden.